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[ 商品説明 ]

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者人長良次(著)出版社三才ブックス発売日2021年06月ISBN9784866732619ページ数128Pキーワード料理 クッキング じたくでつくるほんかくちゆうかれしぴしせん ジタクデツクルホンカクチユウカレシピシセン ひとおさ よしつぐ ヒトオサ ヨシツグ9784866732619内容紹介ネット民が大絶賛した「激辛中華の伝道師」待望の初レシピ集。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次01 「麻」の章（四川麻婆豆腐—人長良次の四川麻婆豆腐/四川火〓—やみつきになるシビれと辛さ 四川火鍋 ほか）/02 「辣」の章（辣子鶏—掘り起こす箸が止まらない ラーズーチー/干〓大〓仁—大海老のチリソース炒め ほか）/03 「熱菜」の章（回鍋肉—四川式ホイコーローと日本式ホイコーロー/青椒肉絲—シャキシャキ野菜のチンジャオロース ほか）/04 「小吃」の章（什〓炒〓—自宅の火力でつくれる本格チャーハン/〓子—ひき肉と白菜の旨味を堪能するための焼き餃子 ほか）/05 これだけは知っておきたい「調理の基本」（中華料理—基本の切り方（ピェン・スー・モォ・ソン・クァイ・ディン）/おいしさのひみつ「チャン」のやり方）