[ ショップ名 ] bookfan 1号店 楽天市場店

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[ 現在価格 ] 1980 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

著者中武篤史(著)出版社同友館発売日2018年09月ISBN9784496053740ページ数193Pキーワードビジネス書 がいしよくびじねすじんざいかつようじゆうごのぽいん ガイシヨクビジネスジンザイカツヨウジユウゴノポイン なかたけ あつし ナカタケ アツシ9784496053740内容紹介飲食業界は、わずかの利益を積み上げることがビジネス成功の法則とされている。この考え方は当然、労務コストにも向けられており、気が付くと、法に触れる行為をしてしまっているケースは枚挙にいとまがない。とくに、従業員の意欲を異常なまでに掻き立てて、本人の意思で何時間でも労働したくなるように仕向ける手法が横行しているのが現実である。そうしたなか長年関西の飲食企業で執行役員として、コンプライアンスを遵守しながら成果を出してきた著者が伝える人事制度や業務規程のつくり方、さらには従業員教育手法として提唱する「やわらか指導術」を導入方法、そして、メニュー開発の仕方など解説する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 店の「体幹」アップが持続した成長に結びつく（ホワイト化でちゃんと稼ぐために/いい人を集めて運用していく/成功している店は“体幹”が鍛えられている！）/第2部 飲食店経営に必須の成長戦略15のポイント—従業員にとって働き甲斐のあるお店がお客を呼ぶ！（採用—労働力を確保するために/運営—働き方改革に対応するために/制度—持続的成長性を手に入れるために/業績アップ）