[ ショップ名 ] bookfan 1号店 楽天市場店

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[ 現在価格 ] 1408 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者飲食店日本酒提供者協会(監修)出版社技術評論社発売日2016年05月ISBN9784774180731ページ数157Pキーワードうまいにほんしゆおしるえらぶもつとたのしむ ウマイニホンシユオシルエラブモツトタノシム いんしよくてん／にほんしゆ／て インシヨクテン／ニホンシユ／テ9784774180731内容紹介いま新しい世代の日本酒が花盛り。全国にちらばる個性的な酒蔵から魅力的なお酒が続々と登場。当代の蔵元がこだわる生〓（もと）、山廃とは？酒造りの違いを知れば、味わう楽しみはもっと広がる。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 日本酒の基本を学ぶ（日本酒の定義/日本酒を分類する ほか）/第1章 日本酒の「〓（もと）」の世界（生〓（もと）とテロワールで醸す日本酒の未来/「〓（もと）」はいかにして生まれるか？ ほか）/第2章 老舗デパートに学ぶ日本酒の「選び方」（伊勢丹バイヤーが教える日本酒を「選ぶ」方法/理想の1本の選び方）/第3章 日本酒の味を引き出す「温度」と「酒器」を学ぶ（温度による味の変化/燗のつけ方を知る ほか）/終章 日本酒を楽しむプロのテクニック集（保存を学ぶ/デキャンタージュを学ぶ ほか）