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シリーズ日本料理の基礎

[ 商品説明 ]

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者日本料理の四季編集部(編)出版社柴田書店発売日2014年09月ISBN9784388061952ページ数112Pキーワードにものとみりんのほんしりーずにほん ニモノトミリンノホンシリーズニホン しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388061952内容紹介献立と調味料の基礎解説シリーズ第3弾！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次煮物の章（基礎編（各種煮物を整理する/素材別料理集）/応用編（煮物替わり/冷やし炊合せ/炊合せ））/みりんの章（三河みりんができるまで/赤酒ができるまで/調味料としての酒/酒、みりんに関する調理用語集）