[ ショップ名 ] bookfan 2号店 楽天市場店

[ 現在価格 ] 8800 円 (税込)

[ PRポイント ]

[ 商品説明 ]

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者日本料理アカデミー(監修) 熊倉功夫(執筆) 伏木亨(執筆)出版社日本料理アカデミー発売日2026年02月ISBN9784911188026ページ数215Pキーワードにほんりようりたいぜんぷろろーぐ ニホンリヨウリタイゼンプロローグ にほん／りようり／あかでみ− ニホン／リヨウリ／アカデミ−9784911188026内容紹介自然、四季と結びつき、食の恵みに育まれてきた日本料理。その概要と精神、技法を日本屈指の料理人、専門の学者が解説します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次日本料理とは何か？/第1章 気候・風土/第2章 日本料理の歴史と発達/第3章 日本の美意識/第4章 日本料理の基礎/第5章 節句と料理