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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者長島司(著)出版社ユイビ書房発売日2025年04月ISBN9784911309087ページ数157Pキーワードしよくぶつせいぶんとちゆうしゆつほうのかがくびじゆ シヨクブツセイブントチユウシユツホウノカガクビジユ ながしま つかさ ナガシマ ツカサ9784911309087内容紹介地球には豊富な植物種が存在し、これらは食料や衣服の原料、建材、香料、工業製品の素材として人類に重要な恩恵をもたらしています。アロマテラピーは、植物から抽出した精油を使用し、心身の不調を改善する方法として広まっています。 近年、健康志向の高まりに伴い、多くの人々がハーブやスパイスに興味を持ち、人々は関連団体に参加したり、独自に学んだりしています。しかし、一般的に植物化学には難しいイメージがあり、抽出技術や正しい情報を十分に理解していないのが現状です。そこで本書では、植物成分の生成する経路や、その化学成分について、 カラーイラストを多用し、感覚的にやさしく理解できるように解説しました。また、植物から目的の有効成分を抽出するための、適正溶媒の選択法についても植物ごとにまとめました。本書により、読者はハーブやスパイスに関する新たな知見を得、知識を深めることができるでしょう。※?本書は、フレク?ランスシ?ャーナル社発行の 「ヒ?シ?ュアルカ?イト?植物成分と抽出法の化学」(2018 )を再版 したものて?す。2022 年の第 1 版第 4 刷を底本としています。第1 章 植物成分の働き1 一次代謝成分と二次代謝成分2 二次代謝成分とアレロパシー3 アレロパシー成分の利用第2 章 植物成分の化学【二酸化炭素から各種植物成分の生合成】1 糖類2 アミノ酸・ペプチド・タンパク質3 脂肪酸・ポリケチド4 テルペノイド5 フェニルプロパノイド6 複合生成経路7 アルカロイド8 核酸第3 章 植物成分の抽出1 抽出について2 溶質と溶媒第4 章 植物成分の抽出 各論1 イチョウ2 ウコン（ターメリック）3 エキナセア4 エルダーフラワー5 オレンジピール6 カモミール・ジャーマン7 カレンデュラ8 クロモジ9 ゲットウ（月桃）10 ゴツコラ（ツボクサ）11 ゴボウ12 ゴマ13 米ヌカ14 山椒15 シナモン16 ジュニパー17 ジンジャー18 スギ19 スペアミント20 セージ21 セントジョーンズワート22 タイム23 ドクダミ24 ハイビスカス25 パプリカ26 バレリアン27 ヒノキ28 フェンネル29 ペパーミント30 ホップ31 マジョラム32 メリッサ33 モミ（トドマツ）34 ユーカリ35 ヨモギ36 ラベンダー37 緑茶38 ルイボス39 レモングラス40 ローズ41 ローズヒップ42 ローズマリー※本データはこの商品が発売された時点の情報です。