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[ 商品説明 ]

著者石川繭子(著) 石川伸一(著) 加賀麗(著)出版社オライリー・ジャパン発売日2023年09月ISBN9784814400447ページ数129Pキーワードかがくおりようりするめいくじやぱんぶつくす カガクオリヨウリスルメイクジヤパンブツクス いしかわ まゆこ しんいち か イシカワ マユコ シンイチ カ9784814400447内容紹介「かがく」をモチーフに料理するまったく新しい料理書！本書は、細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞、ニューロン、水分子、金属結晶など、さまざまな「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書です。細胞は太巻き寿司に、ミトコンドリアはとんかつに、血液と免疫細胞はあんみつに、そしてニューロンはいかつくね串になるなど、驚くような料理を近所で買える食材で作ることが可能です。「かがく」の解説も掲載。家族で「かがく」と料理を楽しむことができます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次01 動物細胞と植物細胞×極太巻き寿司/02 核×クリスピー最中アイスクリーム/03 ミトコンドリア×チーズインとんかつ/04 葉緑体×ベジタブルピタ/05 ゴルジ体×三段オムライス/06 生体膜×野菜たっぷりキーマカレー/07 体細胞分裂×パリパリおつまみピザ/08 クロマチン×ミートボールいっぽんパスタ/09 DNAの複製×ポップなポテトサラダ/10 DNAの塩基×TAG CAT ACTクッキー/11 転写×ハンバーグステーキ・野菜のせ/12 翻訳×プロテインパンケーキ・フルーツのせ/13 血液と免疫細胞×カオスなあんみつ/14 ニューロン×いかつくね串/15 サルコメア×ダブル厚焼き玉子サンドイッチ/16 水分子×2種の卵の目玉焼き/17 金属結晶×3種のぶどうのゼリー/18 滴定曲線×グラデーションゼリーと牛乳寒天/19 フラーレン×はちみつキャンディ/20 鏡像異性体×五色だんご