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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2010年07月ISBN9784388060795ページ数91Pキーワード料理 クッキング ぴつつあぷろがおしえるてくにつく ピツツアプロガオシエルテクニツク しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388060795目次1 ナポリピッツァのつくり方（基本のナポリピッツァ/手ごねのこだわりピッツァ/ガス窯でおいしく焼く方法）/2 ローマピッツァ＆ベーカリーのピッツァづくり（基本のローマピッツァ/ベーカリーのピッツァとカルツォーネ）/3 ピッツァのバリエーション（マルゲリータで比較、人気店のピッツァ/定番ピッツァあれこれ/オリジナルピッツァ図鑑）