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上田 淳子 誠文堂新光社フランスジンハ サンシュノデセールデショクジヲイロドル ウエダ ジュンコ 発行年月：2026年03月06日 予約締切日：2026年01月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416624388 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校（現在の辻学園調理・製菓専門学校）卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。確かな技術と分かりやすい教え方に定評がある。2024年フランス農事功労章シュバリエ受勲（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　クラシック・デセール（クレーム・キャラメル／ブラン・マンジェ／ムース・オ・ショコラ　ほか）／2　フルーツのデセール（いちごのスープ／いちごゼリー／いちごアイス　ほか）／3　プティ・フール（焼き菓子4種／チュイル・ダンテル／マドレーヌ　ほか） 最後は必ず甘いもの。おなじみの定番デセール。フルーツを使った季節のデセール。ひと口サイズのプティ・フール。フランス人が欠かさない、食事の最後を締めくくる甘いもの52品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理