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チーズプロフェッショナル協会 旭屋出版チーズノキョウホン チーズプロフェッショナルキョウカイ 発行年月：2026年02月03日 予約締切日：2026年01月07日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784751115497 序章　チーズの歴史　チーズの来た道／第1章　チーズを識る（チーズの原料「乳」／チーズの製造）／第2章　チーズを巡る（世界のチーズと風土／各国のチーズ）／第3章　チーズを広める（チーズの販売／チーズのサービス／チーズの栄養と健康）／第4章　チーズを愉しむ（チーズのテイスティング／チーズと料理／チーズと飲み物）／付録（数字で見るチーズの現在／チーズ公正競争規約及び同施行規則／ヨーロッパ地図／チーズ用語対照表（日・仏・伊・英）） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品