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吉村　成弘 羊土社ショウセツミタイニタノシクヨメルセイカガクコウギ ヨシムラ　シゲヒロ 発行年月：2025年08月05日 予約締切日：2025年08月04日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784758121361 吉村成弘（ヨシムラシゲヒロ） 九州大学大学院理学研究院生物科学部門・教授。京都大学大学院生命科学研究科・特定教授。細胞の中で働くタンパク質の「形」と「機能」から、生命活動の基盤原理を解明する研究を行う。また、京都大学の一般教養教育でこれまでに多くの講義経験をもつ。生化学、生物物理学、細胞生物学、生命科学などを担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　生化学とは（「代謝」とはエネルギー変換である／糖の構造と性質　ほか）／第2部　食と栄養（焼き芋の甘さの秘密〜糖の構造と甘み〜／食物繊維は太らない？〜多糖の構造とエネルギー〜　ほか）／第3部　健康と運動（ダイエット法に最適解はある？〜エネルギー収支問題〜／太る食べ方・痩せる食べ方〜食事と血糖値〜　ほか）／第4部　遺伝子（DNAと遺伝子と染色体は同じもの？〜DNAから生命を理解する〜／私とあなたとチンパンジー〜DNAの変化と進化〜　ほか） 生化学は生活の化学！食事や運動が気になる方へ。生物を化学の視点で理解すると、生命の本質が見えてくる！ 本 科学・技術 生物学 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 生化学・医化学