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マルコメ株式会社 主婦の友社ハッコウビショクマガジン マルコメカブシキガイシャ 発行年月：2025年01月31日 予約締切日：2025年01月30日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784074612802 巻頭特集　魅惑の『発酵王国』、長野県を探る。（魅惑の発酵王国NAGANO探訪／長野の食材を堪能できる　注目の宿＆お食事処）／人気料理家たちの手仕事カレンダー　おうちで味わう「発酵食レシピ」（上島亜紀さんの「水キムチ」／吉田愛さんの「和風ザワークラウト」　ほか）／疲れたな、と思ったら探しにいこう。体を癒やす発酵朝ごはん（東京都・品川区　東京豆漿生活／東京都・渋谷区　かつお食堂　ほか）／体を気遣う人はみんな飲んでいます。もっと楽しみたい！甘酒の世界（炊飯器で簡単！自家製甘酒の作り方／ほりえさわこさんに教わるふんわり塩鮭のレモンクリームパスタ　ほか） 味噌、しょうゆ、漬物、日本酒、納豆…etc．「発酵食」が叶えてくれるキレイと健康の秘密。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理