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驚きの食感と香りのハーモニーを生み出す秘密のレシピ アン グラン 河出書房新社ヒトツマミノゴクジョウヤキガシアングランミニャルディーズ アングラン 発行年月：2024年03月27日 予約締切日：2024年03月26日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309293868 01　カットする生地（ディアマン・ナチュール／ディアマン・ショコラ　ほか）／02　抜く生地（サブレ・ナチュール／サブレ・エピス　ほか）／03　絞り出す生地（ヴィエノワ・エラブル／ヴィエノワ・カカオ　ほか）／04　形作る生地（ブール・ド・ネージュ／ブール・ド・ネージュ・抹茶　ほか） 東京・南青山の路地にひっそりと佇む、上質で繊細なひとつまみサイズのお菓子専門店UN　GRAIN。驚きの食感と香りのハーモニーを生み出す秘密のレシピを大公開。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン