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長澤 恵 笑がお書房シンソウバンナガサワメグミノティッチャイタイリョウリキョウシツ ナガサワ メグミ 発行年月：2023年01月23日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784802133760 長澤恵（ナガサワメグミ） タイでの愛称はMay。2002年よりタイ料理研究家として活動を始める。2010年に東京・錦糸町にて株式会社TitCai（ティッチャイ）を設立し、「タイ料理教室ティッチャイタイフード」を立ち上げる。月に20回以上のレッスンを開催し、現在までの生徒数は延べ35，000人以上。また、現地の食に特化したタイツアーを年数回開催し、食文化への造詣を深めている。企業や飲食店の商品・メニュー開発、雑誌やウェブメディア、TV・ラジオ番組、食文化セミナーなど、タイに関わる多方面で精力的に活動中。タイフード製品のパイオニアであるヤマモリ株式会社のタイフード商品全般の監修も手掛けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　タイ料理の基礎／2　ヘルシーなサラダと炒めもの／3　ボリュームたっぷり、シーフードと肉の料理／4　一品でごちそう、ごはんと麺／5　スパイシーなカレーとスープ／6　至福のデザート 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック