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エムディエヌコーポレーション発行年月：2022年05月23日 予約締切日：2022年05月22日 サイズ：単行本 ISBN：9784295203070 第3刷（第1刷2018年） 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（C．A．P）を取得。帰国後は、雑誌や書籍、テレビのほか、少人数制のお菓子・料理教室を主宰するなど幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Prologue　切ってのせるだけのタルティーヌ／1　いろいろつけておいしいパテ、リエット／2　冷蔵庫にあると安心　マリナード、コンフィ／3　焼きっぱなしでおまかせ　ロティ、ガトー・サレ／4　少しの油で揚げる　ベニエ、フリット／5　テーブルが華やぐ盛りつけのアイディア 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理