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北村 光世 河出書房新社マイニチノハーブレシピ キタムラ　ミツヨ 発行年月：2022年03月24日 予約締切日：2022年03月23日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309289632 北村光世（キタムラミツヨ） 食文化研究家、ハーブ・オリーブ油研究家。1939年、京都市生まれ。5年に及ぶアメリカ留学時代にハーブと出会い、食文化に関心を広げる。鎌倉の自宅でハーブを育て、ハーブを楽しむ暮らしを実践する。パルマにも家を持ち、日伊文化交流センターを設立。イタリアをはじめとする地中海地方の食生活、その根幹となるオリーブ油にも注目。幼稚園や小学校での食育など、独自の食の啓蒙活動を著書や講演を通して展開している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本のハーブ1　ローズマリー／基本のハーブ2　ローリエ／基本のハーブ3　コリアンダー／基本のハーブ4　オレガノ／基本のハーブ5　セージ／基本のハーブ6　バジル／基本のハーブ7　イタリアンパセリ／基本のハーブ8　ミント／基本のハーブ9　ディル／基本のハーブ10　タラゴン／ハーブを和食に使う ハーブと共に45年。ハーブ料理の第一人者による決定版！基本のハーブ10種、使いこなし。たちまち料理上手になれる98レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず