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「すし図鑑」の著者が感動した日本の知られざるグルメ ぼうずコンニャク　藤原昌高 マイナビ出版ボウズコンニャクノゼンコクヨンジュウナナトドウフケンウマスギゴーゴー ボウズコンニャクフジワラマサタカ 発行年月：2020年08月03日 予約締切日：2020年08月02日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784839962562 藤原昌〓（フジワラマサタカ） Webサイト「市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャク」を運営。日本全国の魚の調査をしているプロフェッショナル（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章に代えて　『飯田食堂』（徳島県美馬郡）／『池田』の「昼飯」（北海道白老町）／『若鶏時代　なると本店』の「若鶏半身揚げ定食」（北海道小樽市）／『民宿みやの』の「晩ご飯」（青森県佐井村）／『たかはし中華そば店』の「中華そば」（青森県弘前市）／『民宿六大工』の「どんこ汁」（岩手県大槌町）／『青森魚類』に乱入（青森県青森市）／『斎太郎食堂』のいろいろ（宮城県石巻市）／西馬音内のそばめぐり（秋田県羽後町）／『麺屋酒田inみなと』の「朝ラ」（山形県酒田市）〔ほか〕 日本の知られざるグルメ、土地を感じる食の旅。 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド