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[ 商品説明 ]

オリーブオイル、とうがらし、スパイスが効く！減塩や代謝を上げる効果も！ 誠文堂新光社 誠文堂新光社カラクテオイシイチョウミリョウ ハリッサレシピ セイブンドウシンコウシャ 発行年月：2017年08月02日 予約締切日：2017年08月01日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416617793 1　広がるスパイスのハーモニー　北アフリカ生まれの調味料、ハリッサの魅力（ハリッサって何？／「ハンニバル」ジェリビ・モンデールさん）／2　和洋中どんな料理にも合う　毎日の食卓で楽しむ、ハリッサレシピ（まずはちょい足しハリッサ！／ヤミーさん「おつまみにもおかずにもなる簡単エスニック」／重信初江さん「ごはんがすすむ、和風レシピ＆アジアンエスニック」／口尾麻美さん「ワインに合う簡単おつまみとモロッコ風クスクス」）／3　ホームパーティーのレパートリーにしたい　本場仕込みのアラブ、アフリカ料理（サラーム海上さん「エキゾチックな中東の味を気軽に家庭でも」／「ロス・バルバドス」上川大助・真弓さん「ベジタリアンも嬉しいアフリカ、アラブ料理」） 人気急上昇中！北アフリカ生まれの、辛くてスパイシーな万能調味料ハリッサ。エスニックはもちろん、和風・洋風・中華、どんな料理も引き立て、クセになるおいしさです。本書は、市販のハリッサのほか、料理家オリジナルのハリッサの作り方も紹介し、さまざまな楽しみ方を提案する一冊です。夏はもちろん、四季を通して、ハリッサが食卓に欠かせない調味料になること請け合いです。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理