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粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理 口尾麻美 誠文堂新光社トルコ ノ パン ト コナモノ ト スープ クチオ,アサミ 発行年月：2015年11月05日 ページ数：125p サイズ：単行本 ISBN：9784416715666 口尾麻美（クチオアサミ） 料理研究家。旅先で出会う異国の食文化が料理のエッセンスに。ジャンルにとらわれない料理を書籍や雑誌、イベントなどで発信。料理教室を主宰する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Ekmek（パン）（トルコのパン・いろいろ／シミット（Column：お祭り用の小さなシミット）／アチュマ　ほか）／2　Un，Bulgur（粉もの）（トルコの粉もの・いろいろ／マントゥ／ズッキーニのムジュヴェル　ほか）／3　Corba（スープ）（メルジメッキ・チョルバス／マッシュルームのスープ／にんじんのスープ／ミートボールのヨーグルトスープ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック