落語で味わう江戸の食文化〔新訂版〕 [ 林秀年 ]
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林秀年 三樹書房ラクゴ デ アジワウ エド ノ ショクブンカ ハヤシ,ヒデトシ 発行年月:2014年12月 ページ数:207p サイズ:単行本 ISBN:9784895226332 林秀年(ハヤシヒデトシ) 昭和24年疎開先の埼玉県浦和市生れ。昭和30年東京都渋谷区に転居。明治大学法学部卒業後平成16年まで信販会社に勤務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 蕎麦(時そばー屋台そばのイ、ロ、ハ/そば清、そばの殿様ーそばは喉で食うとか言いますが)/鮨(鮓、寿司)・五人まわしー江戸子だってねぇ鮨食いねぇというのは大坂鮨/鰻・鰻の幇間、素人鰻、子別ー江戸の頃も今も御馳走であります/天麩羅・王子の狐ー江戸風と言いますと、衣も厚く、味も濃い/お汁粉・御前汁粉ー甘味処に付き合わされた辛党用にところてん/饅頭・饅頭こわいー甘い物をつまみに一杯なんて人も居ます/餅菓子・幾代餅、黄金餅、やかん、お節徳三郎の内花見小僧の部ー和菓子の代表と言えばこれでしょう/菜っ葉・青菜、小噺ー小松菜の本場は江戸川区小松川/おから(卯の花)・千早振るーもっと有効利用したいものであります/飯(小言(搗屋)幸兵衛、幾代餅ー米、本来は完全栄養食品であります/阿武松、唐茄子屋政談、甲府いー腹が一杯になれば幸せであった時代もありました)〔ほか〕 落語を楽しみながら江戸時代の庶民の「食生活」を知る。江戸時代の食べものや風俗を描いた資料性の高い当時の図版94点を収録。 本 エンタメ・ゲーム 演芸 落語