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教科書シリーズ 川上　文代 新星出版社エイゴデツクルリョウリノキョウカショ カワカミ　フミヨ 発行年月：2012年02月 予約締切日：2012年01月30日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784405011205 本文：和英両文 川上文代（カワカミフミヨ） 大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年勤務。2010年より東京・渋谷区にてデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本料理の基本（これさえあれば「日本のごはん」は作れます／これがあれば「日本のごはん」作りはもっと便利になります　ほか）／第2章　メインになるおかず（天ぷら＆かき揚げ／さばの味噌煮　ほか）／第3章　洋風＆中華風のおかず（豚肉のしょうが焼き／鶏のから揚げ　ほか）／第4章　サブになるおかず（卵焼き2種／ひじきの煮物　ほか）／第5章　ごはん＆汁物＆漬物（きのこの炊き込みご飯／牛丼　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず