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ピンインからも画数からも引ける 福冨奈津子 柴田書店チュウゴク リョウリ ショウジテン フクトミ,ナツコ 発行年月：2011年05月 予約締切日：2026年02月28日 ページ数：383p サイズ：単行本 ISBN：9784388353378 福冨奈津子（フクトミナツコ） 大阪府大阪市出身、大阪外国語大学中国語学科卒。辻静雄料理教育研究所研究主幹（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 中国各地の料理／乾燥材料／動物性材料／魚介類・海草／エビ・カニ・イカの類／穀物と加工品／野菜／果物／きのこ／大豆加工品と豆類／ナッツ／香辛料・漢方薬／調味料／調理法／レシピ用語／切り方／調理器具／食器／酒／茶／ソフトドリンク／料理名の形容／料理／中国の料理店／宴席・マナー 料理用語を25のジャンルに整理。総画数順で約2700語を収録。見出し語は中国簡体字、繁体字も併記。広東語でのいい方掲載。ピンイン、部首別索引つき。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック