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佐藤倖三 績文堂出版ホウチョウニン ノ キゴ ニッキ サトウ,コウゾウ 発行年月：2009年01月 予約締切日：2024年12月17日 ページ数：243p サイズ：単行本 ISBN：9784881161036 佐藤倖三（サトウコウゾウ） 1944年（昭和19年）秋田県男鹿市に生れる。1961年17歳で東京・京橋の関西割烹「桃山」にて料理人としての修業に入る。いくつかの料亭を経て（株）八芳園に入社。1995年退社して東京・新橋に懐石風料理店「馳走や・倖三」を開店。2000年フランス・ペリグン市長より“シュヴァリエ・ドゥ・フォアグラ章”を贈られる。2006年9月、新橋地区再開発事業に協力して閉店。2007年1月、東京・練馬に「文化伝承空間“結”」を開業。現在、パリ・日仏文化センター料理部主任講師。1983年（平成5年）俳句結社「扉」入会。2004年（平成16年）「扉」同人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（白魚／蓬餅　ほか）／夏（蓴菜／青梅　ほか）／秋（新豆腐／一富士　二鷹　三茄　ほか）／冬（荒巻鮭／節会　ほか） 腕に覚えの季節の料理、思えばいとしい修業の日々、そして添えます秘伝のレシピ。一読三度おもしろくて役に立つ、現役包丁人の歳時記。句趣いっぱい、粋でいなせなエッセイを御賞味あれ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず