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[ 商品説明 ]

和牛礼讃 人間選書 吉田忠（1934ー） 農山漁村文化協会ギュウニク ト ニホンジン ヨシダ,タダシ(1934ー) 発行年月：1992年03月 ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784540911064 1　牛肉と日本人ー肉の食べ方と日本の社会・文化／2　日本の銘柄肉牛をいかに育まれたかー近江牛物語／3　肉食以前ーちゃぶ台に肉類がのぼるまで／4　自由化時代の“日本人と牛肉” 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣