[ ショップ名 ] 北の海の森 昆布森 アツマル水産

[ 現在価格 ] 1480 円 (税込)

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吸盤の影に隠れた、もうひとつの絶品

[ 商品説明 ]

「たこのあたま」は、巨大なミズダコの「外套膜（がいとうまく）」と呼ばれる部位です。吸盤のある足とは対照的に、きめ細やかでしっとりとした食感が特徴。「タコは足より頭の方が好き」という通なファンも多い、隠れた人気部位です　45g商品のこだわり とろけるような柔らかさ: 筋肉質でコリコリした足に比べ、繊維が細かく非常にソフト。お子様からご年配の方まで、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。 上品で濃厚な甘み: 噛むたびにタコ本来の優しい甘みがじゅわっと広がります。雑味が少なく、素材の良さがダイレクトに伝わる部位です。 ぷるんとした皮の旨み: ゼラチン質を含んだ表面の皮には、タコの旨みが凝縮。身の柔らかさと皮のぷるぷる感のコントラストが絶妙です。