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台湾の料理講師・張麗蓉のレシピ本！

[ 商品説明 ]

快手廚娘的創業秘笈：快手接單秘訣大公開！平民街頭的米其林小吃料理 構成: レシピ ページ数: 208p サイズ: 19*26cm 作者： 張麗蓉 出版社：優品文化事業有限公司 言語: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2022年6月15日 [商品案内] 台湾で料理教室の講師や料理番組の審査員などを務める張麗蓉が、80種類のレシピを伝授！ [目次] 作者序 PART - 1小菜 白玉漬物 紅趜蘿蔔泡菜 黄黃金鴉片泡菜 五香鹹豬肉 酥炸紅糟肉 蜜汁肉乾 黒胡椒肉乾 麻辣肉乾 五香茶葉蛋 麻辣茶葉蛋 香酥老芋丸 香橙芋丸 廚娘鐵蛋&小鐵蛋&蜜汁豆干 豆干炒小魚乾 PART - 2餃類 鮮肉餡示範 水餃包法示範 水餃裝盒示範 高麗菜水餃 韭菜水餃 玉米水餃 宜蘭香蔥水餃 蝦仁水餃 節瓜煎餃 五行花素蒸餃 三鮮鍋貼 招牌鮮肉蛋餃 雪菜蛋餃 榨菜蛋餃 餛飩餡示範 餛飩包法示範 紅油抄手 菜肉餛飩 鮮蝦餛飩 鮮肉餛飩&温州大餛飩 PART - 3小吃 台式香腸 蒜味香腸 黒胡椒香腸 川味麻辣香腸 糯米腸 大腸包小腸 花生糯米腸 蒜蓉辣椒醬(蒜蓉剁椒) 豆豉老虎辣椒醬 小魚乾辣椒醬 鹽酥雞 炸彈蔥油餅 蚵仔蝦仁煎 無麩質鮮肉湯圓 無麩質起司湯圓 大腸蚵仔麵線 五香雞捲 蝦仁雞捲 淡水蝦卷 鹿港芋頭丸 客家水粄 無麩質起士米蛋餅 芋頭碗粿 酸辣湯 四神牽腸掛肚湯 PART - 4飯、麵、粥 高麗菜飯 梅花肉咖哩飯 傳統油飯 五行素油飯 台式飯糰 香腸海盜飯糰 夜市蝦仁羹 香菇肉羹 浮水魚羹 旗魚米粉湯 台式涼麵 什錦芋頭粥 香菇竹筍粥 PART - 5點心 台式燒賣 台式米漿蘿蔔糕 台式米漿芋頭糕 臘味芋頭地瓜糕 港式臘味蘿蔔糕 美人腿糕 無麩質紅豆鬆糕 無麩質芝麻鬆糕 無麩質狀元糕 無麩質椰香鬆糕 無麩質紅豆烤年糕 富貴核桃雪花年糕 無麩質鼠麴草仔粿 無麩質甜心粿粽 無麩質麻糬 波霸緑豆饌