[ ショップ名 ] あるまま

[ 現在価格 ] 1980 円 (税込)

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山菜のアク抜きに最適！

[ 商品説明 ]

■品名：木灰（袋入り） ■数量：400g ■用途：あく抜き、火鉢、いろり、線香立て、釉薬、媒染剤 ■製造：神鍋白炭工房（豊岡市日高町） ■URL：hakutan.net 【ワラビのアク抜き方法】分量の目安：ワラビ100gに対し木灰10g。 （1）水洗いしたワラビをたっぷりの湯で茹でる。※100gの場合は約3分 （2）茹で上がったらザルにあげ、熱いうち（ポイント！）に木灰をまぶす。 （3）まぶしたワラビが完全に冷えてから水に浸す。 （4）浸したら、そのまま翌日まで置く。 ※茹で時間、木灰の量は状況やお好みで調整ください。 ※あく抜きは重曹を使うのが一般的ですが、木灰を使うと色が良く、アクの抜けも早いです。