[ ショップ名 ] アルバートコーヒーロースターズ

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[ 現在価格 ] 972 円 (税込)

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[ PRポイント ]

スペシャリティコーヒー 自家焙煎

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[ 商品説明 ]

深煎りを安定して楽しむ 「マンデリンさえあればいい」と言われるほど、一定の支持を得ているスマトラ島産のコーヒー。 その中でもアチェ地区のロットは、重厚な質感と穏やかな苦味を持ちます。 焙煎は苦味とボディのバランスを重視し、深煎りで仕上げています。 【豆の情報】 エリア：アチェ州バンダール地区 標高：1200－1600m 品種：ブルボン, ティピカ 精製：スマトラ式ウェットハル 焙煎：深煎り 味わい：苦味が主体で、落ち着いた香味構成 【インドネシアという環境】 インドネシアは約1万7,000の島々から構成され、火山活動による肥沃な土壌を有しています。 多湿な気候の中で生まれる「スマトラ式精製」は、この地域特有の発酵環境が影響しています。 その結果、他の産地にはない独自の質感と深い余韻が生まれます。 01. 論理的思考による焙煎制御 Albert Coffee Roasters のテーマは「科学と数学」。 データと再現性を重視し、焙煎工程を数値的に分析。 香りと味の一貫性を検証しながら設計しています。 02. スペシャルティグレードの生豆 トレーサビリティの明確なスペシャルティコーヒーのみを採用。 品種・標高・精製工程など、品質に影響する要素を一つずつ確認しています。 03. 過熱ではなく熱伝導の設計 焙煎は「焦がす」作業ではなく、熱を伝える工程。 豆の内部構造を壊さず、産地特性が安定して表れる温度帯を選択しています。 04. 名古屋の焙煎所より 名古屋市郊外の焙煎所で、各ロットごとに条件を設定し焙煎。 環境要因（気温・湿度）も考慮し、ローストカーブを調整しています。 05. 手書きラベル パッケージラベルは手書きで仕上げています。 製品を工業製品としてではなく、個別の成果物として扱います。 Albert Coffee Roasters（アルバートコーヒーロースターズ） 名古屋発の自家焙煎コーヒー専門店。 科学的な視点で焙煎を再設計し、データと感覚の両軸でコーヒーを探求しています。 キーワード：コーヒー豆 / マンデリン / スマトラ / 深煎り / スペシャルティコーヒー / 自家焙煎 / 名古屋 / アルバートコーヒーロースターズ / 苦味 / 珈琲豆 通販 / ギフト