[ ショップ名 ] 海洋深層水のアコール

[ 現在価格 ] 11988 円 (税込)

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調味料 醗酵調味料 みりん 料理酒 味の一醸造 万能調味料 風味・香味・旨み・照り・マスキング 手軽 味付け 卵焼き 煮物 カレー みそ汁 スープ

[ 商品説明 ]

商品名味の母栄養成分（大さじ1(15ml)当たり）エネルギー 38.7kcal　たんぱく質 0.05g　脂質 0g　炭水化物 7.2g　食塩相当量 0.3g原材料米（国産）、米こうじ、食塩賞味期限開封前：1年　開封後：なるべく早くお召し上がりください。内容量720ml×12本保存方法冷暗所に保存してください。味の母 一本で二役（みりん＋料理酒）の効果 米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えた醗酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。 長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。 ＊本品は酒税法上の酒類ではありません。 ●あらゆるお料理にお使いください。 　・卵焼きに（ソフトな甘みになります） 　・ハンバーグに（肉の臭みを取ります） 　・照り焼きに・煮魚に（照りと旨みを出します） 　・カレー　・みそ汁　・スープ（まろやかになります） ●お酒と併用しなくても調理効果があります。 ※保存温度が高い程色が次第に濃くなりますが、品質には異常ありません。 ＜味の母の特徴＞ 1．食材の本来の味が活かせる。 2．ほかの調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにする。 3．煮崩れを防ぎ、てり・つやを出し、旨みを逃さない。 4．和食・洋食・中華・菓子など幅広く使用できる。 ≪漬物≫ 醤油漬け、味噌漬け等の製品には、艶、味、コクを高め他の調味料とのなじみを良くします。また、酸味の強さを和らげます。 ≪惣菜・佃煮≫ 素材本来の持ち味を保ちながら、塩なれ、風味、照り等の製品の持ち味を一段と向上させます。 ≪めんつゆ・焼肉・蒲焼のたれ≫ だしにソフトな香りとコクを与え、他の調味料との調和を良くして味を引き立てます。