[ ショップ名 ] 海洋深層水のアコール

[ 現在価格 ] 4647 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

商品名国産有機黒にんにく栄養成分　100g当たり熱量：260kcal、たんぱく質：9.5g、脂質：0.9g、炭水化物：53.5g、食塩相当量：0.04g、ナトリウム：15mg原材料有機にんにく（兵庫県産）賞味期限開封前:1年内容量120g保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存。お召し上がり方・黒にんにくは、ドライフルーツのように食べることができます。 外側の皮をむいてそのままお召し上がりください。 ・サラダのトッピングや、お料理の隠し味にもお使いいただけます。注意事項※自然の野菜ですので、形や固さに不揃いがあります。 ※水分を含んだ食品ですので、保存方法により一部液ダレする場合がありますが味や品質に問題ありません。製造者(株)ディスカバリープロジェクト果実のような国産有機黒ニンニク山深い兵庫県の自社農場で栽培した甘い有機にんにくを使用。二段熟成機による特殊加工技術により、濃密な甘さと食べた後にえぐみを残さない美味しい有機黒にんにくです。＜黒にんにくとは ＞生のにんにくを高温・高湿の環境で1カ月ほど熟成させたものです。製造過程で添加物などは一切加えず、メイラード反応によって真っ黒になると考えられています。 生のにんにくは味・香りともに刺激が強く、たくさん食べとにおいが気になるという人も多いのでは。 しかし、熟成された黒にんにくはにんにく特有のにおいが少なく、甘酸っぱい香りへと変化するのが特徴です。 また、味も糖度が増えてまるでドライフルーツのような食感となります。 ＜お召し上がり方＞●黒にんにくは、ドライフルーツのように食べることができます。 　外側の皮をむいてそのままお召し上がりください。 ●サラダのトッピングや、お料理の隠し味にもお使いいただけます。 ・ヨーグルトにのせて ・クリームチーズと合わせて ・刻んで隠し味に（カレーやドレッシングに）＜Discoveryの取り組み＞〜「地域再生×新しい福祉×やりがい」を合言葉に〜 ディスカバリープロジェクト(兵庫県川辺郡猪名川町) キジや鹿が鳴き、清流にオオサンショウウオが棲む里山に、ディスカバリープロジェクトの農場はあります。 主に発達障がいを持つ子どもたちを受け入れる福祉サービスを運営する中で、この子どもたちが将来働ける場所を作ろう!と農業事業をスタート。 栽培品目は「山間部の気候が合う」「土の下にできるので獣害に遭わない」「加工に回せる」ことから、にんにくに決めました。 田んぼ2面から始めて、今では甲子園球場3面分の耕作放棄地を有機にんにく農場に転換し、里山の景観や環境を守っています。 人にも環境にもやさしい仕事作りをめざして、2020年に有機JAS認証を取得、2022年に有機加工品の認証を取得しました。 「地域課題に特化したビジネスを創出し、それを新しい福祉サービスにつなげ、生きづらさを抱える方々が輝けるステージを創る。 ディスカバリーはこのプロジェクトに関わる全ての人々のライフスタイルの向上を目指します」(代表取締役・西田明光さん)。