諸井醸造 秋田しょっつる いわし・あじ 130g
[ ショップ名 ] 秋田県物産振興会楽天市場店
[ 現在価格 ] 1080 円 (税込)
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イワシとアジの魚醤ができました
[ 商品説明 ]
「いわし」と「あじ」を贅沢に使用した「秋田しょっつる」ができました。 いわしのコクとうま味と、あじの豊かな香りが融合して、コク深い風味が広がります。 かけ醤油やお吸い物や茶わん蒸し、煮魚や焼き魚、サラダやパスタやラーメンスープなど、 様々な料理に、食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。 少し加えるだけで、素材の旨みが引き立ちます。 加熱して旨味を引き出すのがしょっつる使いのコツです。 【秋田しょっつるとは】 魚肉・内臓などを食塩と混合し発酵・熟成させた魚醤。 酵素の作用で魚のタンパク質がアミノ酸に分解された「天然のうま味調味料」です。 ほんの数滴で、料理がさらにおいしくなります。 ■製造者：株式会社 諸井醸造（秋田県男鹿市船川港船川字化世沢176） ■内容量：130g ■原材料：イワシ(国産)・アジ・食塩 ※本品製造工場では、乳・小麦・えびを含む製品を生産しております。 ■賞味期限：2028年1月（未開封） ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存 ■発送方法：通常