[ ショップ名 ] 商人気質

[ 現在価格 ] 3797 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

◆商品名：清水化学 こんにゃくマンナン パウチ 50g×2袋 レシピ付き 水溶性 食物繊維 製菓 製パン 米粉パン 足すだけふっくらしっとり グルコマンナン こんにゃく粉ふんわり・しっとり・日持ち　を100％植物性の食品素材のみで手に入れることができる素材です。本製品は、製パン・製菓・調理の工程にてお使いいただきやすい質感にこだわりました。「こんにゃくマンナン」を米粉パンやケーキなどに加えるだけで、簡単にしっとり・もっちり・ふんわり感を付与することができます。しっとり感が持続するため、翌日でも美味しさが続きます。清水マンナンの「こんにゃくマンナン」はベーカリー用につくられた、100%植物性、アレルゲンフリーの食品素材です。添加物をなるべく使用しないメニューを作りたいという声を最大限取り入れ、ご家庭でも手軽に利用できるよう商品化しました。 米粉パンはもちろんのこと、焼き菓子など、様々な料理にお使いいただけます。本製品には米粉パン、米粉パウンドケーキ、米粉ドーナツ、小麦パン、低糖質パウンドケーキのレシピを付属しています。[安心・安全な材料]　清水マンナンは国産のこんにゃく粉を精製して、体の負担にならない純度の高い成分だけを、ベーカリー用に調整したグルコマンナンです。グルコマンナンはこんにゃく芋に含まれる水溶性の食物繊維で、非常に安全性の高い食品素材です。本品を配合した商品の表示名称：「グルコマンナン」もしくは「コンニャクイモ抽出物」　こんにゃくマンナン50g×2袋のお得なセット商品です。【応用例】グルテンフリー米粉パン、米粉ドーナツ、米粉パウンドケーキ、米粉ワッフル、低糖質パウンドケーキ、小麦のパン、餃子の皮、パンケーキなど【こんにゃくマンナンの特長】 ・膨潤作用があり、加熱にも安定性である ・熱不可逆性ゲル及び熱可逆性ゲル形成 ・冷温水に素早く溶けて（膨潤）、安定し、粘稠性ゾルを形成 ・耐酸性及び耐塩性 ・無味・無臭 ・亜硫酸塩不検出（検出限界4ppm) 【こんにゃくマンナンの応用例】 食品部門ではゲル化剤・品質改良剤・増粘剤・保湿剤・食品の低カロリー化・食感改良の用途など として様々な用途などとして様々な商品に応用されています。 パン・ケーキ（保湿性・老化防止）、ビスケット、ギョウザの皮など 【原材料】グルコマンナン（国内製造）